Карта сайта

Горячие блюда
Первые блюда:

Рецепты борща
Щи из квашеной капусты
Щи с грибами
Суп из сушёных грибов
Суп из крапивы
Супы молочные
Супы из плодов и ягод

Вторые блюда:

Блюда из говядины
Блюда из свинины
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
/ 1 /
2 /
Блюда из яиц
Блюда из творога
/ 1 /
2 /
Каша
Из картофеля, овощей и грибов
/1
/2/3/ 4/ 5/



Продукты содержащие кальций


Целебный овсяной
кисель


Блины кружевные


Щи с грибами


Щи с грибами вкусное постное блюдо. Белки грибов ценны тем, что сходны по составу с животными белками. Они, конечно, усваиваются труднее, чем белки мяса, но прекрасно помогают нам справиться с постными днями.

Грибы богаты и калием (1-2 суточные нормы в 100 гр), минералом необходимым для нормальной нервной и мышечной деятельности. Сушёные грибы содержат половину суточной нормы железа, который переносит кислород к нашим клеткам. А по содержанию витамина С (2 суточные нормы в 100гр.) приближаются к высоковитаминным фруктам и ягодам.


Щи с грибами


Грибы сушеные - 9-12 шт.
Щи с грибами Вода - 3 л
Капуста квашеная (или свежая) - 300 г
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 1-2 ст. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Зелень - 2 ст. ложки
Соль, перец и сметана по вкусу

Грибы отварить до мягкости (20-30 минут) или замочить в холодной воде на ночь, промыть и мелко нарезать.

Бульон процедить, добавить мелко нарезанную свежую капусту (если используете квашенную, то её предварительно потушить 10 минут с бульоном и растительным или сливочным маслом).

Через 10 минут в бульон положить нарезанный брусочками картофель и посолить ( обычно1 чайная ложка без верха на 1 л бульона) .

Морковь и лук почистить, нарезать полукольцами.

Грибы, морковь и лук слегка обжарить на растительном масле и добавить в щи вместе с томатной пастой за 5-10 минут до готовности.

Щи с грибами подают со сметаной и зеленью.


Щи с грибами “по-монастырски“


На 1 л воды:
Грибы сушёные – 3-4 шт.
Крупа перловая – 2 ст. ложки
Капуста – 250 г (1/5 часть среднего кочана)
Картофель – 2-3 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Лук – 1 головка
Лук зелёный и укроп по вкусу

Сушёные грибы отварить до мягкости, промыть и нарезать соломкой.

Перловую крупу промыть, сварить до готовности.

В бульон со сваренными и нарезанными грибами положить отваренную перловку, картофель, нарезанный кубиками, свежую нарубленную капусту и соль.

Лук натираем или мелко режем, морковь трём на крупной тёрке и тушим эти овощи с растительным маслом и водой 15 минут.

Через 10 минут после закипания щей закладываем тушёные овощи.

Варим до готовности овощей.

При подаче на стол посыпаем измельчённой зеленью лука и укропа.

Щи с грибами можно подать с гренками из белого хлеба.


...Домашняя еда | Супы молочные ...




    

(с) rulakomka.ru        
Rambler's Top100
       



Давление норма, здоровое сердце, чистые сосуды. Бесплатные вебинары 25-27 сентября...


Компоты из замороженных и свежих ягод, из сухофруктов


Рецепты домашних салатов


Железо в продуктах


Пирог с ягодами