Карта сайта

Горячие блюда
Первые блюда:

Рецепты борща
Щи из квашеной капусты
Щи с грибами
Суп из сушёных грибов
Суп из крапивы
Супы молочные
Супы из плодов и ягод

Вторые блюда:

Блюда из говядины
Блюда из свинины
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
/ 1 / 2 /
Блюда из яиц
Блюда из творога
/ 1 /
2 /
Каша
Из картофеля, овощей и грибов
/1
/2/3/ 4/ 5/



Продукты содержащие кальций


Целебный овсяной
кисель


Блины кружевные


Блюда из рыбы


Блюда из рыбы содержат много фосфора (минерал для ума) и кальция (его ещё называют минералом спокойствия, у нервных и вспыльчивых людей замечена частая его нехватка), а также ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают нашим сосудам оставаться эластичными до глубокой старости.

Белки рыбы содержат все незаменимые аминокислоты и усваиваются нашим организмом на 98%. А жиры рыбы представляют собой богатый источник жирорастворимых витаминов A, D, и E, которые необходимы нам в любом возрасте.


Блюдо из рыбного филе с грибами

Рыбное филе - 600 г
Вино белое - 5 ст. ложек
Грибы - 200 г
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Сметана - 200 г
Лук репчатый - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки или по вкусу
Чёрный молотый перец на кончике ножа


Рыбное филе нарезать на порции, посолить, положить в кастрюлю, залить вином и потушить на слабом огне 10-15 минут.

Мелко нарезанные грибы и лук слегка обжарить с маслом, добавить немного воды и потушить 5-10 минут.

Как только выпарится вода, добавить сметану, смешанную с мукой, соль, перец и поварить 2-3 минуты.

Получившуюся массу вылить в тушёную рыбу и поставить в духовку на 20 минут.


Рыба тушёная в сметане


Рыба - 1 кг
Молоко -1,5 стакана
Яйцо - 2 шт.
Мука - 200 г
Сметана - 100 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 100 г
Зелень - 50 г


Рыбу промыть, удалить голову и плавники, нарезать на порционные куски.

Яйца взбить, добавить молоко, перемешать и залить этой смесью рыбу на15-20 минут.

Муку смешать с солью, обваливаем в ней подготовленную рыбу и жарим с обеих сторон в растительном масле.

Заливаем сметаной и тушим 10-15 минут на небольшом огне.

При подаче на стол посыпать сверху зеленью.


Котлеты рыбные


Филе рыбы - 500 г
Хлеб пшеничный - 100 г
Молоко - 1/3 стакана
Пшеничные молотые сухари- 2 ст. ложки
Грецкие орехи (толчёные) - 2 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу


Филе рыбы и замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку.

Фарш посолить (1/2ч. ложки), поперчить, добавить 1/2 стакана молока, одну столовую ложку растительного масла и тщательно перемешать.

Сделать котлеты, обвалять их в сухарях смешанных с толчеными грецкими орехами.

Сковородку разогреть, обжарить котлеты в растительном масле и довести до готовности в духовке (5-7 минут).

К рыбным котлетам подать зелёный горошек или картофельное пюре.

Тельное из рыбы


Филе рыбы - 500 г
Хлеб пшеничный - 100 г
Молоко - 1 стакан
Лук репчатый - 2 головки
Яйцо - 3 шт.
Грибы свежие - 100 г
Масло растительное - 1/2 стакана
Соль, перец по вкусу
Зелень петрушки - 1-2 ст. ложки


Кусочки рыбного филе и предварительно намоченный хлеб дважды пропустить через мясорубку. В приготовленный фарш добавить соль, перец и хорошенько перемешать.

Для начинки сварить грибы и яйца (2 шт.), охладить, измельчить. Мелко нарезанный лук слегка обжарить, смешать с грибами и яйцами, добавить нарезанную зелень петрушки, соль, перец и всё перемешать.

Из рыбного фарша сделать шарики величиной с куриное яйцо, положить на влажную тканевую салфетку и придать им форму лепёшки.

На середину каждой лепёшки выложить чайной ложкой начинку. С помощью салфетки сгибаем лепёшку пополам, придав ей форму полумесяца.

Края соединяем, обваливаем изделие во взбитом яйце, панируем в сухарях и обжариваем в растительном масле.

Тельное доводят до готовности в разогретой духовке 5-10 минут.

Блюда из рыбы желательно посыпать мелко порезанным зеленым луком или другой зеленью на ваш вкус.

...Домашняя еда | Рыбные блюда с овощами ...




    

(с) rulakomka.ru        
Rambler's Top100
       



Быстро перейти из негатива в позитивное альфа-состояние...


Компоты из замороженных и свежих ягод, из сухофруктов


Рецепты домашних салатов


Железо в продуктах


Пирог с ягодами