Карта сайта

Горячие блюда
Первые блюда:

Рецепты борща
Щи из квашеной капусты
Щи с грибами
Суп из сушёных грибов
Суп из крапивы
Супы молочные
Супы из плодов и ягод

Вторые блюда:

Блюда из говядины
Блюда из свинины
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
/ 1 /
2 /
Блюда из яиц
Блюда из творога
/ 1 /
2 /
Каша
Из картофеля, овощей и грибов
/1/2/3/4/ 5/



Продукты содержащие кальций


Целебный овсяной
кисель


Блины кружевные


Блюда из картофеля


Блюда из картофеля очень вкусны с салатом из квашеной капусты или салатом из солёных грибов, да и просто с солёными или маринованными огурцами. Обычно подают как самостоятельное блюдо с зеленью или в качестве гарнира к салатам, мясу или рыбе.

Конечно, блюда из картофеля содержат довольно много крахмала, что не совсем полезно, но большое количество витамина С и калия с лихвой окупают это. Поэтому 1-2 раза в неделю можно побаловать себя любимых этими кушаниями.


Картофельное пюре


Картофель - 1 кг (9-10 шт.)
Молоко - 400 гр
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Сливочное масло - 2-3 ст. ложки Соль по вкусу

В кастрюлю налить воды и довести до кипения.

Очищенный и промытый картофель положить в кипящую воду (вода должна полностью покрыть картофель).

Луковицу очистить от шелухи и целой положить в кастрюлю.

Готовность картофеля (через 20-25 минут) проверяют обычно вилкой, она легко протыкает сваренный картофель.

Из готового картофеля вынимают луковицу и сливают воду.

Добавляют сливочного масла, горячего молока, соль (обычно одна чайная ложка на 1 кг пюре) и хорошенько толкут толкушкой или взбивают блендером до однородного состояния (без комочков).

Подают как самостоятельное блюдо с зеленью или в качестве гарнира к салатам, мясу или рыбе.


Рулет картофельный с грибами


Картофель - 1 кг
Грибы свежие - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 3 головки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Сметана - 1 стакан
Сухари панировочные - 2 ст. ложки
Соль по вкусу

Для грибного фарша: мелко нарезанные грибы, морковь и лук обжарить в растительном масле, добавить сметану, соль и потушить, пока масса не загустеет.

Картофель почистить, промыть и отварить в подсоленной воде.

Затем протереть или хорошенько потолочь, добавить сырые яйца и тщательно вымешать.

Полученную массу выложить на смоченную полотняную салфетку, разровнять, на середину положить грибной фарш и придать массе форму рулета.

Сковороду смазать маслом, осторожно переложить на неё рулет швом вниз, смазать сметаной, посыпать сухарями и проколоть в двух-трёх местах вилкой для выхода пара.

Ставим в разогретую духовку на средний огонь (200 градусов) и запекаем до образования румяной корочки (20-25 минут).

Блюда из картофеля подают сразу после приготовления, посыпав сверху зеленью.

...Домашняя еда | Горячие блюда...




    

(с) rulakomka.ru        
Rambler's Top100
       



Быстро перейти из негатива в позитивное альфа-состояние...


Компоты из замороженных и свежих ягод, из сухофруктов


Рецепты домашних салатов


Железо в продуктах


Пирог с ягодами