Карта сайта

Горячие блюда
Первые блюда:

Рецепты борща
Щи из квашеной капусты
Щи с грибами
Суп из сушёных грибов
Суп из крапивы
Супы молочные
Супы из плодов и ягод

Вторые блюда:

Блюда из говядины
Блюда из свинины
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
/ 1 /
2 /
Блюда из яиц
Блюда из творога
/ 1 /
2 /
Каша
Из картофеля, овощей и грибов
/1
/2/3/ 4/



Продукты содержащие кальций


Целебный овсяной
кисель


Блины кружевные


Блюда из говядины


Блюда из говядины низкокалорийны и богаты полноценным белком. По содержанию минеральных веществ говядина превосходит многие виды мяса, особенно по гемовому железу (переносит кислород к клеткам) и цинку (усиливает иммунитет).

Мясо богато витаминами группы В (полный комплекс ), которые регулируют белковый обмен. Подают блюда из говядины обязательно с зеленью, т.к. она довольно успешно нейтрализует различные неполезности мяса.


Блюдо из отварной говядины

Мясо - 1 кг
Вода - 1,5 литра
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Петрушка (корень) - 2 шт
Зелень по вкусу
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист - 2 шт


В кипящую воду положить говядину и варить 30 минут.

Затем добавить морковь, корень петрушки, лук, соль, перец и варить около часа.

В конце варки добавить лавровый лист.

Горячее варёное мясо вынуть из бульона и нарезать на пласты по 50 - 100 г.


Говядина тушёная


Мясо - 500 г
Говядина тушёная Жир - 3 ст. ложки
Томат-пюре - 3 ст. ложки
Лук репчатый - 3 головки
Морковь - 2 шт.
Петрушка (корень) -1 шт
Мука пшеничная - 1 ч. ложка
Огурцы солёные - 1 шт.
Чеснок - 4 дольки
Соль и перец по вкусу


Мясо нарезать пластами толщиной 1 см, затем на брусочки длиной 3 см.

Посыпав солью и перцем, слегка обжарить в жире.

Добавить воды, обжаренный лук, томат-пюре (1 ст. ложку) и тушить 1 час на небольшом огне.

С готового мяса слить часть бульона и сварить из него соус.

В мясо добавить мелко нарезанные солёные огурцы, чеснок, протёртый с солью, готовый соус и тушить 10 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Приготовление соуса:

Муку и нарезанные корень петрушки, морковь, лук слегка обжарить на сливочном масле.

Добавить томат-пюре (2 ст. ложки), бульон, лавровый лист, перец горошком и варить на небольшом огне, помешивая, 10-15 минут.

В конце варки посолить, процедить, коренья протереть и добавить в соус со сливочным маслом.

Тушёную говядину подают как самостоятельное блюдо или с гарниром из овощей, риса, гречки, картофельного пюре или макарон.


Говядина, запеченная в фольге


Говядина, запеченная в фольге Филе говядины нарезать квадратами 8 на 8 см или прямоугольниками 5 см на 10 см (как Вам удобнее запекать) и толщиной 1-1,5 см.

На фольгу покрошить сливочное масло (15-20 гр).

Сверху положить посоленное и поперченное с обеих сторон мясо.

На него ещё несколько небольших кусочков масла и завернуть в два слоя фольги.

И так каждый кусочек мяса.

Раскладываем на противень и запекаем в разогретой духовке один час при температуре 200°С.

Готовое мясо подают на листьях шпината с измельчённым поджаренным сладким перцем и петрушкой.

Ну, и не боюсь повториться, обязательно все блюда из говядины подавайте с зеленью, если нет свежей, запасайте на зиму мороженую или сушёную.

...Домашняя еда | Блюда из свинины далее...




    

(с) rulakomka.ru        
Rambler's Top100
       



Давление норма, здоровое сердце, чистые сосуды. Бесплатные вебинары 25-27 сентября...


Компоты из замороженных и свежих ягод, из сухофруктов


Рецепты домашних салатов


Железо в продуктах


Пирог с ягодами