Карта сайта

Горячие блюда
Первые блюда:

Рецепты борща
Щи из квашеной капусты
Щи с грибами
Суп из сушёных грибов
Суп из крапивы
Супы молочные
Супы из плодов и ягод

Вторые блюда:

Блюда из говядины
Блюда из свинины
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
/ 1 /
2 /
Блюда из яиц
Блюда из творога
/ 1 /
2 /
Каша
Из картофеля, овощей и грибов
/1 /2/3/4/5



Продукты содержащие кальций


Целебный овсяной
кисель


Блины кружевные


Рецепты запечённой картошки


Рецепты запечённой картошки знакомы абсолютному большинству из нас, т.к. редкий человек не пробовал это блюдо, приготовленное в углях костра. Но костерок в обычной жизни - это всё-таки не очень частое явление, а побаловать себя любимых различными рецептами запечённой картошки хочется. Рецепты запечённой картошки - вкусные и полезные

К тому же именно такой картофель наиболее полезен, т.к. сохраняет и витамин С - две картофелины содержат половину дневной нормы. И те же два клубня запечённой картошки содержат более половины дневной нормы Калия - одного из самых важных для нас минерала.


Рецепт запечённой картошки в "мундире"


Это наиболее простой рецепт, не требующий много времени. Картофель тщательно вымыть. На одного человека достаточно 2-3 штучки, поэтому рассчитывайте исходя из количества человек в семье.

Духовку разогреть до 200°С, картофель разложить на решётке и запекать.

Для клубней картошки в пределах 100 гр. таймер ставьте на 35 минут. Масса менее 100 гр. - печётся обычно 20-25 минут, в любом случае проверяйте острой палочкой, вилкой или зубочисткой. Готовый картофель легко протыкается - как нож в мягкое масло.

Употребляют обычно сразу. Чистят кожуру, разрезают на кусочки, солят и едят со сметаной, сливочным маслом или салом. Хороша запечённая картошка и как гарнир к квашеной капусте, солёным грибочкам и огурчикам, к мясным и рыбным блюдам.


Запечённая картошка в фольге


Картофель промыть и очистить от кожуры. Берём обычно из расчёта 2-3 шт. на человека.

Картошку посолить чуть-чуть и каждую отдельно завернуть в фольгу, предварительно смазанную топлёным маслом или любым жиром на ваш вкус.

Положить подготовленный картофель на противень или в любую форму. Запекать в разогретой до 200 С духовке 30 минут. Подавать в фольге.


Картошка, запечённая в сухарях


Картофель - 1 кг
Мука - 100 гр.
Сухари панировочные - 2-3 ст. ложки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль по вкусу


Картофель вымыть, почистить от кожуры, снова помыть и обвалять в муке с сухарями.

На противень стелим пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом и раскладываем подготовленные клубни картошки.

Духовку разогреть до 200 С и запекать 35-40 минут. Готовность проверяют зубочисткой, острой палочкой или вилкой.

Готовую картошку разрезать, посолить и подать на стол. Это блюдо едят сразу, иначе при остывании запеченная корочка у картошки начинает черстветь.


Картофель запечённый, нарезанный на дольки


Картофель - 1 кг
Соль - 1 ч. ложка
Сметана - 2 ст. ложки
Перец по вкусу


Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать брусочками (как для жарки) в глубокое блюдо.

Подготовленную картошку солим, перчим, кладём сверху сметану и всё тщательно перемешиваем, чтобы весь пропитался заправкой. Можно даже оставить на 4-5 минут.

Духовку разогреваем до 200 С. Берём противень, стелим пергаментную бумагу и раскладываем на неё пропитанный заправкой картофель. Ставим в духовку на 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой..

Подают как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к салатам, мясу или рыбе.


Запечённая картошка с начинкой


Картофель - 1 кг
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - 1 ч. ложка
Сыр натёртый - 4 ст. ложки
Перец по вкусу


Вымытый картофель почистить и разрезать поперёк на тонкие ломтики. Но до конца не разрезать, чтобы картофелина внешне казалась целой (в виде веера) .

Берём форму для запекания, смазываем изнутри маслом и размещаем подготовленные клубни картофеля.

Сверху посыпаем солью, перцем и на каждую картошку раскладываем небольшие кусочки сливочного масла.

Посыпаем натёртым сыром и ставим форму в разогретую до 200 С духовку. Запекаем 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.

К столу подают с зелёным салатом, мясом или рыбой.


Запечённая картошка, фаршированная сыром


Картофель - 1 кг
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - 1 ч. ложка
Сыр натёртый - 4 ст. ложки
Перец по вкусу


Картофель хорошо вымыть и, не очищая от кожуры, натереть солью. Положить на сковородку и испечь в духовке до готовности (проверяем зубочисткой или вилкой).

У готового картофеля срезать верхушку, вынуть всю мякоть и размять. Затем смешать полученную массу с маслом, сыром, желтками и сметаной, посолить, поперчить по вкусу.

Получившимся фаршем наполнить пустые клубни картошки, посыпать сыром, разложить в форму и запечь в разогретой духовке.

Готовность определяют по появившейся светло-коричневой корочке сыра.

Такой рецепт запечённой картошки более затратен по времени, но получившаяся "вкусняшка" того стоит…

...Домашняя еда | Горячие блюда...




    

(с) rulakomka.ru        
Rambler's Top100
       



Быстро перейти из негатива в позитивное альфа-состояние...


Компоты из замороженных и свежих ягод, из сухофруктов


Рецепты домашних салатов


Железо в продуктах


Пирог с ягодами