Витамины в продуктах
/ 1 / 2 / 3/ C/ A/ E/ D

Минералы в продуктах
/1/ 2/ Ca/ P/ Fe/ Mg/ K
Калорийность продуктов
/ 1 / 2 / 3/4/ 5/ 6/ 7/ 8/ 9/

Объёмные меры
/ 1 / 2 /

Продукты содержащие кальций

Целебный овсяной
кисель

Блины кружевные

Витамины в ягодах и фруктах

Какие содержатся витамины в ягодах и фруктах, сколько их нам нужно ежедневно - эти вопросы мы задаём себе постоянно. В таблице показаны средние нормы потребления в сутки витаминов С, каротина (провитамина А), Е, В и их количество в 100 гр. ягод и фруктов.

Например, витамина С в день нам нужно в среднем 70-80 мг , поэтому вполне достаточно 2-3 ст. ложки чёрной смородины добавлять во фруктовые салаты или напитки. А вот свежего шиповника хватит всего несколько ягод, настолько он насыщен этим витамином.

К тому же фрукты и ягоды содержат сопутствующие витаминам различные биоактивные вещества (БАВы). Они усиливают действие витаминов, способствуют их лучшему усвоению и предохраняют нас от различных болезней. Вспоминаю слова моей бабушки: "Осилишь за лето 3 л (бидончик) земляники - проблемы с животиком в этом году тебя обойдут стороной, а если съешь ещё и 3 л черники, ни одна хворь не пристанет к твоим глазкам." Вот так повторяла она мне каждое лето.)))

Для взрослых, конечно, нормы в два раза больше. Но не забывайте, что сорванная ягода или фрукт будут содержать больше витаминов. А каждый месяц хранения (в замороженном или сушёном виде) уменьшает их количество на 6-8%.

В таблице Каротин (провитамин А) представлен в переводе на Витамин А - ретинол-эквивалент. Я, думаю, многие знают, что витамина А в ягодах и фруктах, а также во всех растительных продуктах нет. Есть только его предшественник - каротин. По действию на организм он намного слабее.

Эффективность всех веществ, входящих в группу витамина А и относящихся к ней каротинов (провитамина А) принято считать по количеству самого сильного из них - ретинола. Например, ретинол в 6 раз эффективнее бета-каротина и почти в 12 раз - остальных каротиноидов. Поэтому 6 частей бета-каротина соответсвуют 1 части (эквиваленту) ретинола. Точно также по силе действия переводят все остальные вещества этой группы.

Когда вы видите в таблицах с растительными продуктами Витамин А - это не значит, что он там есть, просто все вещества этой группы переводят в единые единицы измерения.

Продукты 100гр\Витамины в мг	С, мг	А,мг	Е, мг	В1, мг	В2, мг	В3, мг
Норма потребления в сутки(мг)	80	0,8-1,0	12-14	1,0-1,2	1,2-1,4	13-16
Абрикос	9	0,14	0,5	0,04	0,05	0,77
Авокадо	13	0,01	1,3	0,08	0,15	1,1
Ананас	19	0,01	0,10	0,08	0,03	0,22
Апельсин	50	0,05	0.32	0,04	0,03	0,2
Арбуз	6	0,04	0,10	0,05	0,05	0,15
Банан	12	0,01	0,27	0,04	0,05	0,7
Брусника	12	0,01	0,99	0,01	0,02	0,1
Виноград	6	0,01	0,67	0,05	0,03	0,23
Вишня	15	0,1	0,13	0,04	0,04	0,41
Гранат	7	0,01	0,20	0,05	0,02	0,30
Грейпфрут	44	0,10	0,30	0,05	0,02	0,24
Груша	5	0,01	0,43	0,03	0,04	0,22
Дыня	25	0,45	0,14	0,05	0,03	0,55
Ежевика	17	0,023	0,72	0,03	0,04	0,40
Земляника	60	0,03	0,15	0,03	0,05	0,51
Киви	71	0,01	0,50	0,02	0,05	0,23
Крыжовник	35	0,02	0,62	0,02	0,02	0,25
Лимон	51	0,01	0,40	0,05	0,02	0,17
Малина	25	0,01	0,91	0,02	0,05	0,30
Мандарин	30	0,05	0,32	0,06	0,03	0,20
Нектарин	8	0,1	0,50	0,02	0,05	1,0
Облепиха	450	0,25	3,23	0,03	0,21	0,26
Персик	10	0,02	0,97	0,03	0,05	0,85
Рябина	98	0,41	-	-	-	-
Слива	10	0,10	0,86	0,07	0,04	0,44
Смородина чёрная	200	0,10	1,9	0,05	0,04	0,28
Смородина красная	36	0,01	0,71	0,04	0,03	0,23
Финик	3	0,01	0,20	0,07	0,07	2,87
Черника	22	0,01	2,07	0,02	0,02	0,40
Шиповник свежий	1250	0,8	4,21	0,06	0,07	0,48
Яблоко	12	0,01	0,49	0,04	0,03	0,30
Яблоки сушёные	12	0,01	2,58	0,1	0,1	0,8
Абрикос сушёный	11	0,64	2,44	0,01	0,11	3,20
Груша сушёная	7	0,01	1,87	0,01	0,18	0,6
Чернослив	4	0,03	3,60	0,15	0,12	1,73
Изюм	1	0,03	0,67	0,10	0,08	0,5