Калий в продуктах питания

Давно доказано, что калий в продуктах питания содержится в достаточных количествах, и наша обычная домашняя еда - самый простой способ получения дневной нормы этого макроминерала.

Если у вас спокойная размеренная жизнь с минимальным количеством стрессов и нагрузок, то рекомендуемая суточная норма калия в продуктах не превышает 2 гр.

Но когда жизнь даёт сбои или физическая нагрузка превышает наши обычные возможности, потребности нашего тела в калии возрастают до 4-5 гр. в сутки. Это связано с тем, что одна из главных задач этого вещества - поддержание нормальной нервной и мышечной деятельности, поэтому так часты при его нехватке судороги и сердечные аритмии.

Конечно, когда стрессы и нагрузки длятся не слишком долго, мы вряд ли заметим его нехватку из-за достаточного содержания калия в продуктах питания. Но если жизненные проблемы продолжаются месяцами, а повышенные физические нагрузки ваши обычные трудовые будни (спорт, тяжёлая физическая работа и т.д.), то уже необходимо следить за содержанием макроэлемента в еде. Стараться выбирать те, в которых минерал в повышенных количествах, и включать их в своё ежедневное меню.

Например чашка с различными орехами (кедровые, миндаль, арахис, фундук и т.д.) и сухофруктами (курага, финики, изюм, чернослив, персики и т.д.) должны стоять постоянно на столе.

Если вы не слишком их любите в сухом виде, то возможно вам придётся по вкусу компот из сухофруктов или фруктовый суп, т.к. калий при варке переходит в жидкость и получившийся отвар содержит много калия.

Эту же способность калия из продуктов переходить в жидкость, используют для создания воды с повышенным содержанием калия. Для этого берут 7-8 штучек промытой кураги (100 гр.) и заливают 0,5 л тёплой воды. Замачивают обычно на ночь, а утром просто пьют эту воду, она будет содержать большое количество калия.

Но для варёного картофеля - эта способность калия из продуктов переходить в воду играет злую шутку - в нём его остаётся мало. Поэтому, чтобы из картофеля получить калия по максимуму его лучше запекать. Многие удивляются очень вкусному запеченному картофелю в углях костра, а просто там сохраняется много полезных веществ и в частности калия. Но такую же вкусняшку можно приготовить и дома: Рецепты запечённой картошки

Большое количество калия и других минералов содержится в цветочной пыльце, перге (переработанная пчёлами цветочная пыльца), маточном молочке пчёл - все эти продукты естественные биоактивные добавки, в которых огромное количество полезных веществ. Употребляют эти продукты обычно курсами осень-весна 3-4 недели, но и один раз в год осенью тоже бывает вполне достаточно.

Осень такое время, когда природа засыпает, солнца мало и наша защита (иммунитет) начинает давать сбои. А цветочная пыльца, перга или маточное молочко способны поддержать его на необходимом уровне. Но не передозируйте эти продукты богатые калием, как говорил знаменитый Авиценна: любая еда может быть и полезной, и ядовитой - всё зависит от дозы. Дневная норма цветочной пыльцы - не более 50 гр., перги не более 30 гр.

Ну и конечно, наша обычная еда, такая как каши - гречневая, овсяная, пшённая и т.д., в обычной порции уже содержит половину дневной нормы калия. Я уже не говорю о достаточности калия в таких продуктах как хлеб, овощи, фрукты, зелень, рыба и молочные продукты. Более точные цифры смотрите в таблице.

Калий в продуктах питания - таблица:

Избыток и недостаток калия в продуктах

Говорить о недостатке калия в продуктах питания можно лишь при крайне однообразной еде или при избыточном употреблении сахаросодержащих сладостей, газированных или алкогольных напитков, которые способствуют усиленному выведению минерала из тела.

Из таблицы видно, что наша обычная еда содержит достаточное количество этого макроэлемента. Поэтому недостаток калия возможен лишь у людей, находящихся в длительных стрессовых ситуациях или повышенных физических нагрузках, а также у спортсменов, не следящих за своим питанием.

С обычной едой мы чаще получаем избыток калия, но наше тело очень умное и так устроено, что излишки его не задерживаются и выводятся с мочой. А накопление калия и его избыток в теле возможен лишь при нарушении работы почек, т.е. мочевыделительной системы.

Любое отклонение от нормы как в сторону избытка, так и недостатка, конечно вредно для тела, поэтому внимательно следим за своим здоровьем. Желательно чувствовать пределы своих возможностей и вовремя сказать себе "Стоп". А ещё лучше научиться спрашивать себя: "А что такого страшного случится, если я не сделаю этого?"

Очень часто мы видим мир не таким, какой он на самом деле, и это доказанный научный факт. Мы смотрим на мир через множество ложных убеждений и программ, доставшихся по наследству и зацепившихся за нас в детстве. Наша задача осознавать их , удалять из тела, а оно нам скажет спасибо за это своим здоровьем.

А здоровое тело всегда само справляется с избытком или недостатком любого минерала.

Но когда жизнь, как та избушка, поворачивается к нам задом, спросите своё тело, чем вы ему можете помочь. Самое лёгкое, что мы можем сделать, обратить внимание на калий в продуктах, достаточно ли его в нашем меню, глядишь и проскочим сложный жизненный период без больших потерь.

...Домашняя еда | Калорийность продуктов...

(с) rulakomka.ru