Карта сайта

Холодные блюда

Салаты

Фруктовые
Фруктово-овощные
Овощные / 1 / 2 /
Салаты с мясом
Салаты с рыбой
/ 1 /
2 /
Салат с морской капустой
Салаты с грибами
Салаты с сыром
Салаты смешанные
Салатные заправки

Винегреты

Окрошки

Свекольники

Бутерброды



Продукты содержащие кальций


Целебный овсяной
кисель


Блины кружевные


Свекольник


со льдом

Вода - 1,5 литра
Свёкла молодая с ботвой - 5 шт.
Яйца - 3 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Редис - 100 г
Зелёный лук -100 г
Зелень укропа и петрушки - 2 ст. ложки
Сок лимона - 2 ст. ложки
Соль и сахар по вкусу


Свекольник хорошо утоляет голод и жажду в жаркий летний день. А листья свёклы и зелень, которую мы добавляем в свекольник, содержат витаминов и минералов намного больше, чем сами корнеплоды.

Со свёклы срезать ботву и хвостики. Ботву (листья свёклы) и свёклу тщательно промыть, сварить до готовности, предварительно мелко нарезав листья.

Варёную свёклу вынуть, натереть на крупной тёрке и снова положить в отвар. Добавить в него соль, сахар, сок лимона и охладить.

Огурцы, варёные яйца, редиску, зелёный лук мелко нарезать в отдельную посуду.

Подавая на стол, разложить по тарелкам нарезанные овощи. Добавить охлаждённый свекольный отвар, сметану и 2-3 кубика льда.


Свекольник со щавелем


Квас - 1,5 литра
Свёкла - 3 шт
Щавель - 300 г
Огурцы - 3 шт.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 100 г
Соль и сахар по вкусу


Очищенную свёклу натереть на крупной тёрке, залить хлебным квасом и сварить до готовности. Потом квас слить и охладить.

В подсоленной воде (1 ч. ложка на 1 литр) сварить щавель (3-4 минуты), откинуть на дуршлаг и мелко порезать.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Яйца сварить, желтки растереть со сметаной, а белки мелко порубить.

Огурцы, свёклу, щавель и белки яиц перемешать, развести охлаждённым свекольным квасом, добавить соль, сахар.

Перед подачей на стол добавить растёртые со сметаной желтки.


...Домашняя еда | Бутерброды далее...




    

(с) rulakomka.ru        
Rambler's Top100
       



Быстро перейти из негатива в позитивное альфа-состояние...


Компоты из замороженных и свежих ягод, из сухофруктов


Рецепты домашних салатов


Железо в продуктах


Пирог с ягодами