Какая еда полезная?

Современный мир продуктов настолько заполнен консервантами и различными добавками, что каждый из нас задаётся вопросом: "Какая еда полезная?"? В первую очередь - это домашняя еда, которую мы можем хотя бы контролировать в приготовлении.

Конечно, не для всех она удобна, занимает драгоценное время, но если вы осознаёте полезность тех или иных вещей, ведь вы же от них не отказываетесь. И время почему-то всегда находится и выделяется из плотно составленного графика. Так и с домашней едой - стоит один раз понять, что если вы сами не будете следить за своим питанием, это будет делать кто-то другой. Вот только, увы, не всегда в вашу пользу.

Именно в домашних условиях можно организовать более правильное питание со всеми необходимыми веществами для нашего здоровья. Ну, если только у вас нет личного повара - знатока здоровой еды или заведения, поварам, которого вы доверяете.

Взять хотя бы любой простейший салат. Частенько фрукты и овощи обрабатываются различными химикатами от вредителей. Многие знают, что скапливаются они в кожуре и в верхних слоях (около кожуры).

Один из простейших способов от них избавиться - замочить фрукты и овощи в воде на 30-60 минут. Значительная часть химикатов переходит в воду. Многие мои знакомые вообще оставляют их в воде на ночь в холодильнике. С утра делают безопасный и полезный салат для семьи или для себя любимых.

Какая еда полезная для нас?

Думаю, уже ни для кого не секрет, что в день нам нужно 400-500 гр. овощей и фруктов. В еде обязательно должны присутствовать каши. Всё это является кладовой витаминов, минералов и других биоактивных веществ.

Другой пример: некоторые из нас не представляют день без вкусных супчиков, каш или различных напитков (компоты, кисели, какао, кофе и т.д.). Но не все знают, что воду перед их приготовлением желательно потрясти по кругу по часовой стрелке 2-3 минуты (в идеале 7-21 минуту) до образования водоворотов-вихрей.

Этим способом пользовались в древности хозяйки - еда получалась намного вкуснее. Можно произносить вслух или про себя в это время ласковые слова своей семье или себе, желать здоровья, любви, достатка. Слова и мысли - это вибрации, определённый волновой код, который прекрасно ложится на воду. Она оказалась прекрасным информационным носителем, как все наши флэшки и диски.

Объяснение этому явлению дали биофизики, которые проводили многочисленные эксперименты с водой. Различная информация, скапливающаяся в воде, и зачастую негативная, такими действиями стирается, а вода наполняется дополнительной энергией или как говорили наши предки - живой. Этот же эффект достигается и замораживанием воды (на 2-3 часа, в идеале на ночь) - выбирайте тот способ, который вам удобней.

Затем при добавлении в супы картофеля и других овощей его больше нельзя кипятить, а только томить (при закипании добавлять холодной воды или убавлять огонь до минимума), иначе вся польза овощей сводится на нет. Это действие чем-то напоминает томление щей в русской печи. Этот эффект используется и в современных мультиварках.

Не зря же для приготовления картофельного пюре из очищенного картофеля, воду обязательно надо слить, а пюре взбивать на другой чистой воде или на молоке. Так что обязательно следите за супом в последнюю фазу готовки - не кипятить.

Ну и конечно, зелень не должна кипеть. Если опасаетесь за её микробную загрязнённость - тщательно промывайте под струёй воды и также как картофель потомить в супе без кипения 5-6 минут. Затем дать супчику настояться 10-15 минут.

Воздействие высоких температур длительное время, даже без кипения убивает все известные микробы. Именно на этом основан метод консервации различных солений и компотов под шубой. Банки накрывают чем-то тёплым для длительного сохранения высокой температуры - микробы этого не выдерживают.

Делая вывод из всего вышесказанного, я не призываю фанатично всех есть только домашнюю еду. Фанатизм вреден во всех сферах. Но обратить внимание на то, что вы отправляете внутрь себя, никогда не повредит.

А знаете, какое количество еды полезно для нас? Оказывается пропорции тела подсказывают каждому человеку его МЕРУ. Сложите обе ладошки в пригоршню, как будто хотите зачерпнуть воды - вот это и будет вашей МЕРОЙ еды на одну порцию. Эта мера будет и для воды, которую вы можете выпить за раз.

Польза домашней еды тоже будет под большим вопросом, если вы и в ней не будете соблюдать простые правила здорового питания:

- соблюдать свою меру еды - в принципе, как в той поговорке - всё полезно, что в рот полезло - но в меру))

- 400-500 гр. из дневного рациона должны быть овощи, фрукты, зелень и обязательно добавляйте в своё меню каши, а ещё лучше каши с овощами

- жареные блюда готовить не чаще 1-2 раза в неделю, у кого проблемы с пищеварением - сократить до минимума - это когда так хочется, что сил нет - наше тело само знает, что ему нужно, А после этого попейте живой водички.

- жарьте лучше на топлёном сливочном масле - оно совершенно обезвожено и даёт при жарке наименьшее образование канцерогенов. Этим оно отличается даже от рафинированных растительных масел, в которых, несмотря на рекламу, уже через 15 минут образуются канцерогены. - воду перед употреблением и готовкой (суп, компоты, кисели и т.д.) потрясти по часовой стрелке от7 до 21 минут (в зависимости от ваших временных возможностей), до образования в ней водоворотов-вихрей - для наполнения энергией и стирания чужеродной информации. А если вы будете при этом произносить ласковые слова, желать здоровья, любви и благополучия своей семье или просто себе - цены этой воде не будет. Применение только одного этого правила способно сохранить и улучшить здоровье вашей семьи.

- овощи нельзя кипятить, а лучше томить или запекать

- свежие овощи и фрукты перед употреблением замачивать в воде на 30-60 минут, если нет такой возможности, кожуру срезать (исключение для своих овощей и фруктов или для производителей, которым вы доверяете)

Все эти "секреты" редко соблюдаются различными "едупроизводящими" организациями. Вы должны понимать, что они в первую очередь делают деньги и часто, увы, на нашем здоровье. Здоровая еда, к сожалению, дорогостоящая и редко выгодна продавцам, если только это не какие-нибудь известные бренды или заведения, дорожащие своей репутацией.

Человеческая натура такова, что любые советы у нас плохо воспринимаются. Поэтому просто пропускайте информацию через себя, прислушивайтесь к себе и к своим желаниям. Часто наше тело и сознание сами подсказывают, какая еда полезная для нас в данное время.

...Домашняя еда | Чем полезен арбуз

(с) rulakomka.ru