Домашняя еда
Домашняя еда - для одних редкое явление, для других ежедневное. Но мало найдётся людей,
которые хоть изредка не пытались себе что-нибудь приготовить. Надеюсь, что
меню и рецепты вас заинтересуют, а странички "Для
любознательных" помогут узнать много интересного и полезного о домашней
еде.
Меню
домашней еды
Салат с тыквой
Тыкву нарезать на дольки, очистить от кожуры и внутренней мякоти.
Одно яблоко и 100 гр. очищенной тыквы натереть на мелкой тёрке.
Добавить одну чайную ложку мёда, чайную ложку сока лимона и одну столовую ложку сметаны, перемешать.
Желательно употребить сразу после приготовления.
Холодные блюда далее...
Фаршированные мясные рулетики
Мясо (любое 500 г) нарезать на куски 8 на 6 см и толщиной 1 см.
Отбить в пласты толщиной 4-5 мм и положить начинку.
Свернуть рулетом, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.
Рулетики довести до готовности в разогретой духовке (10-12 минут 200°С)
Для начинки: грибы (250 г) отварить, мелко порезать и обжарить на растительном масле
вместе с измельчённым луком (2 шт.), посолить, поперчить и добавить 1/2 стакана сметаны.
Массу тушить до загустения, затем охладить.
Горячие блюда далее...
Лапшенник
300 г крахмальной лапши отварить до полуготовности (кипятить 2-3 минуты), воду слить.
Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё лапшу.
Взбить 4 яйца, смешать с кислой сметаной 250 г (сметана должна быть кислая, чтобы лапшенник был рассыпчатым) и солью (обычно 1 ч. ложка на 1 кг).
Смесь добавить в лапшу, перемешать и залить молоком, чтобы покрыло всю лапшу и снова перемешать.
На это уйдёт около одного стакана молока или чуть больше.
Сверху покрошить сливочное масло 1-5 ст. ложек (в зависимости от того, любите вы пожирнее или попостнее).
Выпекают 15 минут при температуре 250°С, снова перемешивают, затем 35 минут при 200°С до появления тёмно-коричневой корочки.
Духовки, конечно, у всех разные, поэтому готовность лапшенника проверяют, как и бисквит вилкой.
Протыкают центр запеканки, если вилка относительно сухая (без следов жидкой заливки), значит лапшенник готов.
Напиток клюквенный с мёдом
На 1 литр воды: клюква - 1 стакан, мёд - 2-3 ст. ложки
Клюкву перебрать, промыть и пропустить через соковыжымалку, если её нет, то подавить толкушкой и отжать сок через марлю.
Отжатый сок поставить в холодильник.
Отжимки переложить в кастрюльку с горячей водой, прокипятить 5-10 минут и процедить через мелкое сито или марлю.
Приготовленный отвар остудить, добавить мёд, размешать до полного растворения и влить отжатый сок.
Напиток пьют обычно охлаждённым, но если у Вас повышенная кислотность, тогда обязательно только тёплым (мёд в холодных напитках усиливает выделение желудочного сока).
Напитки далее...
К этому напитку можно испечь домашнее печенье.
|
